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シンヤ@エプロン男子の料理研究日記

母が好きだった親子丼

2020/12/11 14:23 晩ごはん 作りおき 家族 健康

皆さんこんにちは、一般家庭の料理人・シンヤ@エプロン男子です。

日に日に寒さが増してくるこの頃ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

僕は寒さのせいか腰が痛いです。

元々椎間板ヘルニアが悪いので、こう冷え込むと痛みは辛いものです。

そんな中、昨日は親子丼を作りました。

・・・ピンボケですみません(苦笑)。

親子丼は一鍋で三日分作れるので楽出来ます(^^)

ちなみにこんな感じで煮てました。

丁寧に灰汁を取って、灰汁が出なくなったら玉子を入れてとじます。

僕は親子丼は白ネギ(長ネギともいうらしいですが)を使います。

丼ものを好まない母が美味しいと言ってよくリクエストしてくれた親子丼、寒い日には体も温まっていいですね。

出汁は今回は合わせ出汁を使いましたが、焼きあご出汁を使うとさっぱりした中にもコクのある味わいになって美味しいです(^^)

これからもっと寒くなっていくと思いますが、たまにはおでんなんかもいいかな~なんて思ってます。

一人暮らしの冬メニュー、色々作ってみたいです。

という訳で今回はこの辺で・・・お相手はシンヤ@エプロン男子でしたm(_ _)m

BGM:SKOOP『時計』他.

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